Sushi de Preguiçoso
1 h 15 min
4 porções
Ingredientes
Arroz
- 1 xícara de arroz para sushi
- 2 xícaras de água
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 colher de chá de sal
Recheio
- 2 latas de Atum sólido em óleo Gomes da Costa, escorrido
- 1 pepino japonês cortado em fatias finas
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- Sal a gosto
Para finalizar
- Molho tarê a gosto
- Maionese a gosto
- Gergelim torrado a gosto
- Folhas de alga nori
Modo de Preparo
- Coloque o arroz em uma peneira e lave-o em água corrente até que a água saia quase transparente.
- Transfira o arroz para uma panela, adicione a água e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, reduza o fogo para fogo baixo, tampe a panela e cozinhe até que a água seja completamente absorvida.
- Enquanto o arroz cozinha, prepare o tempero: em um recipiente, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Leve ao micro-ondas por aproximadamente 1 minuto, apenas até que o açúcar e o sal se dissolvam. Reserve.
- Prepare o pepino: coloque as fatias em uma peneira, salpique sal e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos para liberar o excesso de água.
- Esprema delicadamente o pepino para retirar o excesso de líquido. Tempere com o vinagre de arroz e o shoyu. Reserve.
- Quando o arroz estiver cozido, transfira-o para uma tigela e misture delicadamente com o tempero reservado. Deixe esfriar.
- Forre uma travessa ou recipiente com filme plástico. Faça uma camada com o atum, adicione o pepino temperado e finalize com o arroz já frio. Você pode incluir outros recheios da sua preferência, como cream cheese.
- Pressione delicadamente para compactar as camadas. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Desenforme, deixe o recheio virado para cima e finalize com molho tarê, maionese e gergelim torrado.
- Sirva acompanhado das folhas de alga nori.
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