Rigatoni de Sardinha com Tomates Assados
45 min
4 porções
Ingredientes
- 2 latas de Sardinha em óleo (ou em molho de tomate) Gomes da Costa
- 500 g de massa rigatoni
- 500 g de tomates cereja
- 2 dentes de alho
- 1 ramo de manjericão
- 1/2 xícara de Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa
- Salsinha picada para finalizar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma assadeira, coloque os tomates-cereja lavados, o alho picado grosseiramente e o Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa. Leve ao forno médio (200 °c) por aproximadamente 30 minutos.
- Retire do forno, tempere com sal e pimenta-do-reino e amasse levemente os tomates com um garfo, formando um molho de textura rústica. Adicione o ramo de manjericão ao molho e deixe descansar por alguns minutos para aromatizar.
- Enquanto isso, cozinhe a massa em uma panela com água fervente e sal pelo tempo indicado na embalagem.
- Retire o ramo de manjericão do molho.
- Escorra a massa e, ainda bem quente, misture ao molho. Adicione as Sardinhas Gomes da Costa limpas em pedaços grandes e misture delicadamente.
- Acerte o sal, finalize com salsinha picada e sirva em seguida.
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