Batatas Recheadas com Atum
1 h 15 min
4 porções
Ingredientes
- 2 latas de Atum sólido em óleo Gomes da Costa
- 4 batatas grandes
- 4 colheres de sopa de requeijão
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1/2 cebola roxa picada finamente
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada finamente
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem as batatas, embrulhe-as individualmente em papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 45 minutos, ou até que estejam macias, mas ainda mantenham a estrutura.
- Retire do forno, desembrulhe as batatas e deixe amornarlevemente. Faça um corte em X na parte superior e, com o auxílio de uma colher, retire parte da polpa, reservando-a.
- Em uma tigela, misture a polpa das batatas com a manteiga, o requeijão, o queijo parmesão, a cebola roxa, a salsinha e o sal.
- Recheie as batatas com essa mistura e adicione uma bela colherada do atum sólido por cima.
- Finalize com a pimenta dedo-de-moça e retorne as batatas ao forno por aproximadamente 15 minutos.
- Sirva em seguida.
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