Torta Caseira de Atum

Name: Torta Caseira de Atum
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo; Meia xícara (chá) de margarina; 1 ovo; 2 colheres (sopa) de leite; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de azeite; 1 lata de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (170g); 1 cebola picada; 2 tomates maduros, sem pele e sem semente, picados; 1 colher (sopa) de cheiro verde picado; 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; Meia xícara (chá) de leite; Sal e pimenta do reino a gosto; 1 ovo ligeiramente batido; 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

2 h 30 min

5 porções

Ingredientes

Massa:

1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
Meia xícara (chá) de margarina
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de sal

Recheio:

1 colher (sopa) de azeite
1 lata de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (170g)
1 cebola picada
2 tomates maduros, sem pele e sem semente, picados
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Meia xícara (chá) de leite
Sal e pimenta do reino a gosto

Cobertura:

1 ovo ligeiramente batido
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Vem com Dica

Usamos grãos de feijão, para que a massa mantenha o formato durante o cozimento.

Modo de Preparo

Massa:

Numa tigela junte a farinha e a margarina até obter uma farofa. Acrescente o ovo, o leite e o sal. Misture.
Trabalhe a massa até ficar uniforme. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por
Separe 1/3 da massa. Abra o restante da massa com um rolo.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível (18cm) untada com margarina. Forre a massa com papel alumínio e recheie com grãos de feijão.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar firme.
Retire o feijão e o papel. Reserve.

Recheio:

Aqueça o azeite e o óleo do atum. Doure aí a cebola. Junte os tomates, o cheiro verde e a azeitona. Cozinhe em fogo brando, por cerca de 5 minutos ou até os tomates começarem a desmanchar. Junte o Atum Gomes da Costa.
Acrescente a farinha dissolvida no leite. Cozinhe mexendo sempre até começar a encorpar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Retire do fogo e recheie a torta.
Cubra a torta com um disco feito com a massa reservada.
Pincele o ovo pela superfície e polvilhe com o parmesão. Leve novamente ao forno médio (180ºC) por mais 25 minutos ou até dourar.
Sirva quente ou fria.