Cupcake Salgado com Patê de Atum Defumado

Cupcake Salgado com Patê de Atum Defumado
Preparo 55 min.
Rendimento 10 porções
Atum Sólido em Óleo Sabor Defumado
Produto usado nesta receita: Atum Sólido em Óleo Sabor Defumado (170g) Ver produto
Ingredientes

Massa:

  • 1 xícara(chá) de leite (240ml)
  • Meia xícara(chá) de óleo (120ml)
  • 2 ovos (120g)
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado (50g)
  • 1 e meia xícara (chá) farinha de trigo (225g)
  • Meia colher (sopa) de fermento em pó (5g)
  • Sal a gosto

Patê de Atum:

  • 1 lata de Atum Sólido em Óleo sabor Defumado Gomes da Costa (170g)
  • 5 colheres (sopa) de maionese (100g)
Modo de Preparo

Massa:

  • Junte no copo do liquidificador o leite, o óleo, os ovos e o queijo. Bata em velocidade alta até os ingredientes ficarem misturados.
  • Retire do liquidificador e acrescente a farinha, o fermento e o sal. Misture.
  • Distribua a massa entre forminhas  (com cerca de  7cm de diâmetro x 4,5cm de altura) untadas e enfarinhadas. Coloque as forminhas numa assadeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa este saía limpo.

Patê de Atum:

  • No liquidificador ou processador de alimentos junte o Atum Gomes da Costa com seu óleo e a maionese. Bata até obter um patê.

Montagem:

  • Retire os cupcakes das forminhas e espere esfriar.
  • Com o auxílio de uma faca de ponta ou colher de chá, faça um buraco no centro de cada cupcake, retirando um pouco de massa.
  • Coloque o patê de atum num saco de confeitar com bico de confeitar e recheie os cupcakes.