Saladinha de Chuchu e Sardinha

Name: Saladinha de Chuchu e Sardinha
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 chuchu cortado em cubos de 2 cm (cerca de 350g); 1 batata grande cortada em cubos de 2 cm (cerca de 300g); 2 cenouras médias cortadas em cubos de 2cm (cerca de 300g); 2 latas de Sardinha com Óleo Gomes da Costa (250g); 1 cebola pequena picada (60g); 1 colher (sopa) de vinagre (15ml); Sal e pimenta do reino a gosto; Coentro fresco, picado a gosto

45 min

4 porções

Ingredientes

1 chuchu cortado em cubos de 2 cm (cerca de 350g)
1 batata grande cortada em cubos de 2 cm (cerca de 300g)
2 cenouras médias cortadas em cubos de 2cm (cerca de 300g)
2 latas de Sardinha com Óleo Gomes da Costa (250g)
1 cebola pequena picada (60g)
1 colher (sopa) de vinagre (15ml)
Sal e pimenta do reino a gosto
Coentro fresco, picado a gosto

Vem com Dica

Acrescente 1 ovo cozido e picado.

Modo de Preparo

Cozinhe os legumes separadamente em água abundante (use sal na água do cozimento). Reserve até esfriar.
Enquanto isso, numa panela coloque o Óleo das Sardinhas e refogue a cebola.
Numa tigela junte os legumes, o refogado de cebola e as Sardinhas Gomes da Costa cortada em pedaços.
Acrescente o vinagre e tempere com o sal, a pimenta. Misture.
Sirva salpicada com o coentro.