Batata Rosti Recheada com Cream Cheese e Filés de Atum

Modo de Preparo

• Cozinhe as batatas com casca em água fervente temperada com o sal, até que enfiando-se um garfo nas batatas este faça certa resistência.
• Escorra, retire as cascas com o auxílio de uma faca.
• Espere amornar e rale as batatas na parte grossa do ralador. 
• Leve ao fogo brando, uma frigideira antiaderente com cerca de 22 cm de diâmetro. Despeje metade da quantidade do azeite do Filé de Atum Gomes da Costa.
• Distribua metade da quantidade da batata ralada (cobrindo todo o fundo da frigideira). Pressione levemente com uma espátula para obter uma camada nivelada.
• Distribua o cream cheese em colheradas e sobre ele, os Filés de Atum Gomes da Costa com o tomate seco picado e as azeitonas. Cubra com o restante das batatas e pressione levemente.
• Mantenha em fogo brando até as bordas começarem a dourar. Com o auxílio de uma tampa vire a preparação.
• Despeje o azeite restante do atum na frigideira e despeje a preparação com o lado dourado para cima.
• Continue no fogo até dourar do outro lado.
• Sirva em seguida.