Produto usado nesta receita:
Atum em Pedaços em Óleo (170g)
Ingredientes
2 xícaras (chá) de água fervente (480ml)
1 xícara (chá) de arroz
Sal a gosto
1 colher (sopa) de óleo
2 ovos ligeiramente batidos
1 lata de Atum em Pedaços em óleo Gomes da Costa (170g)
Meia xícara (chá) de ervilha fresca cozida
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
Modo de Preparo
Numa panela, junte a água fervente e o arroz. Tempere com sal a gosto. Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo brando até que o arroz esteja cozido e seco. Distribua o arroz num refratário untado e espere esfriar.
Numa frigideira, aqueça o óleo e junte os ovos ligeiramente batidos. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, de maneira que a mistura de ovos cozinhe. Reserve.
Na mesma frigideira aqueça o óleo do Atum Gomes da Costa. Quando o óleo estiver bem quente acrescente o arroz cozido frio e refogue por 1 a 2 minutos. Junte a ervilha, o ovo mexido, o Atum Gomes da Costa e a cebolinha.
Sirva em seguida.
Dica do Chef
Ao fazer os ovos, dê preferência para frigideira antiaderente.
Variação
Acrescente ao arroz no momento da fritura 1 colher (sopa) de molho de soja.
