Folhado de Filé de Atum e Queijo Brie

Modo de Preparo

1. Retire os Filés de Atum Gomes da Costa da embalagem (reserve 2 colheres (sopa) do azeite (para refogar o espinafre – ver dica), quebre-os com as mãos e misture no azeite restante. Reserve.
2. Com uma faca afiada (a massa folhada não deve ser “puxada” com a faca), corte 6 quadrados de massa folhada com cerca de 13cm de lado.
3. Separe os quadrados e com o auxílio de uma faca, partindo das quatro pontas de cada quadrado, faça cortes diagonais na massa (na medida suficiente que permita dobrar a ponta até o centro do quadrado, cerca de 1,5cm).
4. No centro de cada quadrado, coloque espinafre, Atum Gomes da Costa e 1 pedaço de queijo.
5. Comece fechando cada ponta da massa sobre o recheio, formando um catavento. Com as pontas restantes, faça o mesmo movimento, de maneira que o recheio fique fechado dentro da massa e não vaze durante o cozimento.
6. Repita o mesmo procedimento com os outros quadrados.
7. Numa assadeira, distribua os quadrados recheados, com a parte lisa voltada para cima e leve ao congelador/freezer por cerca de 30 minutos.
8. Pincele a superfície de cada quadrado com gema e leve ao forno médio (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até a massa folhar e dourar.
9. Sirva imediatamente.

Tempo de Congelador: 30 minutos