Torta de Batata e Sardinha

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas em água fervente temperada com sal.
2. Escorra-as, descasque-as e amasse-as ainda quente. Junte o óleo da Sardinha Gomes da Costa e misture bem.
3. Acrescente o ovo, o cheiro verde e o Filé de Sardinha Gomes da Costa com a pimenta.
4. Misture após cada adição.
5. Leve a massa à geladeira por cerca de 30 minutos ou até ficar firme.
6. Numa frigideira média (cerca de 20cm) antiaderente, aqueça metade da margarina.
7. Distribua o purê de sardinha de modo a preencher toda a frigideira.
8. Alise o purê com as costas de uma colher para moldar.
9. Cozinhe em fogo brando por 10 minutos, até as bordas dourarem.
10. Ponha um prato grande ou tampa de panela sobre a frigideira, vire a frigideira de modo que a torta passe para o prato.
11. Aqueça o restante da margarina e em seguida deixe a torta escorregar, com o lado dourado para cima para dentro da frigideira.
12. Cozinhe por mais 10 minutos do outro lado.
13. Desenforme e sirva quente.