Salada no Pote
30 min
2 porções
Ingredientes
Cous cous:
- 3/4 xícara (chá) de sêmola de trigo duro (130g)
- 1 xícara (chá) de água fervente (240ml)
- 1 lata de Atum Sólido em Óleo Baixo em Sódio Gomes da Costa (170g)
- 1 colher (sopa) do óleo do Atum
- 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada (7g)
Refogado:
- Restante do óleo do Atum
- 2 cebolas médias cortadas em cubos médios (200g)
- 3 tomates, sem sementes, cortados em cubos (240g)
- 3 colheres (sopa) de uva passa preta (opcional)
- 1 colher (sopa) de amêndoas em lascas douradas (12g)
Vem com Dica
- A sêmola de trigo duro ou cous cous também pode ser hidratada com caldo de galinha ou de legumes caseiro (feito sem sal), ao invés de água.
- Para obter lascas de amêndoas douradas: as amêndoas sem pele devem ser fatiadas e douradas no forno ou no fogo em frigideira.
Modo de Preparo
Couscous:
- Numa tigela coloque a sêmola e regue com a água fervente. Junte o óleo do Atum. Misture e deixe descansar com a tigela tampada, por cerca de 5 minutos.
- Acrescente a hortelã e misture. Reserve.
Refogado:
- Numa panela junte o óleo do Atum e a cebola e frite em fogo brando, até murchar.
- Acrescente o tomate, as passas e refogue rapidamente. Reserve.
Montagem:
- Separe 2 potes (com cerca de 500ml de capacidade cada um).
- Monte cada pote em camadas: couscous, Atum Gomes da Costa e refogado. Finalize com as amêndoas.
Finalização
- Acrescente ao refogado, alho em lascas, dourado no azeite.
Vem com Dica
- A sêmola de trigo duro ou cous cous também pode ser hidratada com caldo de galinha ou de legumes caseiro (feito sem sal), ao invés de água.
- Para obter lascas de amêndoas douradas: as amêndoas sem pele devem ser fatiadas e douradas no forno ou no fogo em frigideira.
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