Cestinhas de Crepioca Recheadas com Atum

Modo de Preparo

Crepioca:

• Numa tigela, junte o leite, o ovo, a farinha de tapioca e o sal. Misture bem.
• Pincele bem de leve com azeite, uma frigideira antiaderente, nº 18.
• Distribua cerca de 2 colheres (sopa) da massa (30ml) na frigideira. Leve ao fogo brando, fazendo movimento circulares até que a massa ocupe todo o fundo.
• Quando a borda começar a dourar, vire a massa com a ajuda de uma espátula. Doure a massa dos dois lados.
• Repita a operação com o restante da massa.
• Aplique a massa em 5 refratários (de cerca de 200ml de capacidade),para obter o formato de uma cestinha.
• Distribua os refratários numa assadeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido por cerca de 15 minutos ou até a massa ficar no formato do refratário e as bordas começarem a dourar levemente.
• Retire do forno e espere esfriar.

Recheio:

• Numa tigela junte o Atum Claro Gomes da Costa escorrido, a alface americana e o pimentão. Misture.
• Tempere com sal a gosto.

Montagem:

• Desenforme as cestinhas dos refratários e recheie com a salada.
• Regue com azeite e salpique a chia.
• Sirva em seguida.