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Salada Caesar a La Mare
Preparo
20 min.
Rendimento
3 porções
Produto usado nesta receita:
Filés de Sardinha em Óleo com Limão (125g)
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Ingredientes
Salada:
1 pé pequeno de alface americana (100g)
15 folhas de rúcula (15g)
2 colheres (sopa) de margarina
1 dente de alho amassado
1 pão francês amanhecido, sem casca cortado em cubinhos de cerca de 1cm
Molho:
1 ovo
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de queijo parmesão
1 lata de
Filé de Sardinha com Limão Gomes da Costa (125g)
Modo de Preparo
Salada:
Lave as folhas de alface e rúcula e deixe escorrendo para secar.
Aqueça a margarina e doure levemente o alho. Junte os cubos de pão e frite, virando-os, até dourar de todos os lados. Reserve.
Molho:
Cozinhe o ovo em água fervente por 10 segundos.
Numa tigela junte o molho do Filé de Sardinha Gomes da Costa, o ovo descascado, o queijo e tempere com sal a gosto.
Numa tigela junte as folhas de alface e rúcula rasgadas. Regue com o molho e misture.
Distribua a salada nos pratos e distribua os Filés de Sardinha Gomes da Gosta.
Salpique os cubos de pão e sirva em seguida.
Dica do Chef
Acrescente ao molho cerca de 1colher (chá) de mostarda.
Variação
Substitua a rúcula por escarola ou agrião.
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