Salada Árabe de Sardinha

Name: Salada Árabe de Sardinha
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1 pão francês cortado em cubos de cerca de 2cm (50g); 2 tomates grandes maduros e firmes cortados em cubos de cerca de 2cm(200g); 2 pepinos tipo japonês sem casca, cortado em cubos de cerca de 1,5cm (200g); 3 rabanetes cortados em fatias finas (75g); 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada (20g); 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada (20g); 2 colheres (sopa) de salsa picada (15g); 3 colheres (sopa) de suco de limão (45ml); 1 dente de alho amassado (2g); Meio copo de iogurte natural de consistência firme (85g); 1/4 xícara (chá) de leite (60ml); Sal e pimenta do reino a gosto; 1 lata de

Preparo 20 min.

Rendimento 3 porções

Produto usado nesta receita: Sardinhas com Óleo (125g)

Ingredientes

1 pão francês cortado em cubos de cerca de 2cm (50g)
2 tomates grandes maduros e firmes cortados em cubos de cerca de 2cm(200g)
2 pepinos tipo japonês sem casca, cortado em cubos de cerca de 1,5cm (200g)
3 rabanetes cortados em fatias finas (75g)
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada (20g)
2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada (20g)
2 colheres (sopa) de salsa picada (15g)
3 colheres (sopa) de suco de limão (45ml)
1 dente de alho amassado (2g)
Meio copo de iogurte natural de consistência firme (85g)
1/4 xícara (chá) de leite (60ml)
Sal e pimenta do reino a gosto
1 lata de Sardinha com Óleo Sabor Defumado Gomes da Costa (125g)

Modo de Preparo

Doure os cubos de pão, passando-os pela frigideira antiaderente, sem gordura. Reserve.
Numa tigela grande misture todos os ingredientes da salada: o tomate, o pepino, o rabanete, a cebolinha, a hortelã e a salsa. Reserve.
Prepare o molho: junte o suco de limão, o alho, o iogurte dissolvido no leite, o sal, a pimenta a gosto e o óleo da Sardinha Gomes da Costa. Misture.
Tempere a salada reservada com este molho. Junte a Sardinha Gomes da Costa e o pão reservado. Misture e sirva em seguida.

Dica do Chef

Cortamos os legumes da seguinte maneira: o tomate em 4 no sentido vertical, formando 4 gomos e depois cada gomo em 4; o pepino foi cortado em rodelas grossas (cerca de 1,5cm) e depois cada rodela ao meio.