Rolinhos de Primavera Recheados com Patê de Atum

Massa:

• Numa tigela, junte a farinha, o sal e a água. Misture até obter uma massa rala.
• Unte levemente uma frigideira antiaderente (com cerca de 16cm). Distribua pelo fundo da frigideira uma fina camada de massa (com o auxílio de um pincel ou as costas de uma colher). Cozinhe em fogo brando até começar a soltar das bordas (não
  deve dourar). Vire e cozinhe do outro lado. Retire e reserve num prato.
• Retire a frigideira do fogo e espalhe novamente a massa sobre o fundo da frigideira.
• Só então volte ao fogo. Repita a operação até finalizar a massa.

Montagem e fritura:

• Coloque cerca de 1 colher (chá) do Patê de Atum Gomes da Costa em uma das extremidades de cada um dos discos de massa. Dobre uma borda da massa sobre o recheio. Dobre as 2 laterais da massa que se formaram na direção do centro da massa. Enrole o recheio sobre a massa formando um charuto. Passe um pouco de massa crua ou clara na borda da massa para que a ponta não abra durante a fritura.
• Frite em óleo quente abundante até começar a dourar levemente. Escorra em papel toalha. Sirva em seguida.
• Faça outro rocambole, da mesma forma, com as 3 tiras de pão restantes. Leve à geladeira até o momento de servir.
• Corte os rocamboles em fatias.