Pizza de Aniversário

Name: Pizza de Aniversário
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15
Ingredients: 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (750g); meia colher (chá) de sal (3g); 1 envelope de fermento biológico seco (10g); 1 colher (chá) de açúcar (4g); 2 xícaras (chá) de água morna (480 ml); 2 ovos; 1 xícara (chá) de óleo (240 ml); 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (150g); óleo para untar; 2 latas de Sardinha com Óleo Gomes da Costa (250g); 1 cebola média bem picada (120g); 3 dentes de alho picados (6g); 10 tomates maduros, sem pele e sem sementes picados (1kg); 1 colher (sopa) de extrato de tomate (15g); 1 colher (chá) de sal (6g); salsinha picada a gosto

1 h 20 min

15 porções

Ingredientes

Massa

5 xícaras (chá) de farinha de trigo (750g)
meia colher (chá) de sal (3g)
1 envelope de fermento biológico seco (10g)
1 colher (chá) de açúcar (4g)
2 xícaras (chá) de água morna (480 ml)
2 ovos
1 xícara (chá) de óleo (240 ml)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (150g)
óleo para untar

Cobertura de Sardinha

2 latas de Sardinha com Óleo Gomes da Costa (250g)
1 cebola média bem picada (120g)
3 dentes de alho picados (6g)
10 tomates maduros, sem pele e sem sementes picados (1kg)
1 colher (sopa) de extrato de tomate (15g)
1 colher (chá) de sal (6g)
salsinha picada a gosto

Vem com Dica

Esta receita é uma tradição do Sul do Brasil

Modo de Preparo

Massa

Em uma tigela grande coloque a farinha de trigo misturada com o sal. Faça uma cova no centro e coloque aí o fermento biológico, o açúcar e a água morna. Misture um pouco e acrescente os ovos um a um e o óleo. Trabalhe a massa até que fique homogênea.
Adicione o queijo parmesão ralado e misture muito bem.
Faça uma bola, coloque numa tigela grande coberta por um pano limpo, e deixe descansar por cerca de 30 minutos em local aquecido (a massa deve triplicar de tamanho).

Cobertura de Sardinha

Em uma panela grande aqueça o Óleo das Sardinhas Gomes da Costa. Refogue a cebola e o alho. Junte o tomate e as Sardinhas Gomes da Costa cortadas em pedaços. Cozinhe em fogo baixo, panela tampada até o tomate desmanchar. Acrescente o extrato e tempere com sal.
Despeje a massa numa assadeira retangular de alumínio (cerca de 25x40cm) untado com o óleo. Distribua o recheio sobre toda a massa. Com o auxilio de uma faca, faça furos na massa para que o molho penetre.
Leve ao forno pré aquecido (180°C) por cerca de 40 minutos ou até que enfiando um palito na massa este saia limpo.
Salpique a salsinha pela superfície e sirva.