Nhoque de Mandioquinha e Filé de Sardinha

Modo de Preparo

Nhoque:

1. Descasque as mandioquinhas e cozinhe-as inteiras cobertas em água até ficarem macias.
2. Escorra e passe-as pelo espremedor. Junte a margarina e a farinha de trigo. Misture bem.
3. Leve a panela ao fogo brando e cozinhe mexendo sempre até obter uma massa que solte do fundo da panela. Espere esfriar.
4. Sobre uma superfície enfarinhada, faça cordões com a massa e corte-os em pedaços com cerca de 3 cm.
5. Cozinhe em água fervente abundante temperada com sal.
6. Quando os nhoques subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira.

Molho:

1. Numa panela junte o creme de leite e o molho dos Filés de Sardinha Gomes da Costa.
2. Cozinhe em fogo brando, por cerca de 5 minutos após o início da fervura, mexendo de vez em quando.
3. Junte os Filés de Sardinha e  tempere o molho com sal e pimenta se necessário.
4. Sirva o molho sobre os nhoques quentes.