Espaguete com Legumes e Atum

Name: Espaguete com Legumes e Atum
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola cortada em cubos (cerca de 2 cm); 1 cenoura pequena cortada em rodelas ao meio (70g); Meia xícara (chá) de vagem cortada em rodelas (55g); 2 tomates pequenos, sem pele, cortados em cubos pequenos (165g); 1 colher (sopa) de cheiro verde picado; Sal e pimenta do reino a gosto; 1 lata de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (170g); 200g de espaguete cru

30 min

4 porções

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola cortada em cubos (cerca de 2 cm)
1 cenoura pequena cortada em rodelas ao meio (70g)
Meia xícara (chá) de vagem cortada em rodelas (55g)
2 tomates pequenos, sem pele, cortados em cubos pequenos (165g)
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto
1 lata de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (170g)
200g de espaguete cru

Vem com Dica

O refogado de legumes deve ficar bem molhadinho (deve sobrar caldo de cozimento).

Modo de Preparo

Numa panela ou frigideira larga, aqueça o óleo e doure a cebola.
Junte a cenoura e a vagem e refogue em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Adicione os tomates, o cheiro verde e tempere com sal e pimenta. Cozinhe com panela tampada, até os legumes ficarem macios. Se necessário acrescente água aos poucos. Reserve.
Cozinhe a massa conforme recomendação da embalagem.
Escorra a massa e despeje sobre o refogado de legumes.
Acrescente o Atum Gomes da Costa com seu óleo e envolva bem.
Sirva em seguida.