Pão de Milho Recheado
45 min
8 porções
Ingredientes
Pão:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de fubá
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- Meia colher (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 claras em neve
- Fubá para polvilhar
Recheio:
- 1 embalagem de Patê de Atum com Azeitona Gomes da Costa (150g)
- 2 tomates grandes cortados em rodelas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Orégano a gosto
- 30g de folhas de alface lisa
Vem com Dica
- Use de preferência fôrma de fundo removível para facilitar ao retirar o pão da fôrma.
- Usamos manteiga porque é 100% gordura (não tem adição de água como as margarinas), deixando o pão mais macio.
Modo de Preparo
Pão:
- Numa tigela junte a farinha, o fubá, o fermento e o sal.
- Acrescente a manteiga e o leite. Misture bem.
- Junte as claras em neve e misture bem, até obter uma massa homogênea e aerada.
- Despeje a massa numa fôrma redonda pequena (com cerca de 18cm) untada e enfarinhada de fubá.
- Peneire o fubá pela superfície.
- Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido por cerca de 35 minutos ou até que a superfície esteja ligeiramente dourada.
- Desenforme e corte o pão no sentido horizontal em 2, formando 3 discos.
Recheio:
- Monte o sanduíche da seguinte maneira: pão, alface, rodelas de tomate, azeite, orégano, pão, Patê de Atum Gomes da Costa e a tampa do pão.
Finalização
- Acrescente à camada de alface e tomate, cenoura crua ralada e pepino em conserva.
- Substitua a alface por rúcula.
- Substitua a camada de alface e tomate por espinafre refogado e fatias de queijo Minas.
Vem com Dica
- Use de preferência fôrma de fundo removível para facilitar ao retirar o pão da fôrma.
- Usamos manteiga porque é 100% gordura (não tem adição de água como as margarinas), deixando o pão mais macio.
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