Cheesecake de Atum, Champignon e Aspargos
50 min
6 porções
Ingredientes
Massa:
- 150 g de biscoito cream cracker
- Meia xícara (chá) de margarina (100g)
Recheio:
- 1 lata de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (170g)
- 1 vidro de Champignons fatiados (100g)
- Meio vidro de Aspargos Brancos (172,5g)
- 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
- Sal e pimenta a gosto
Creme:
- 1 embalagem de cream cheese (150 g)
- Meio pote de requeijão
- 2 ovos inteiros
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Massa:
- No processador ou no liquidificador, triture o biscoito até obter uma farofa, na tecla pulsar. Despeje numa tigela e junte a margarina, misture até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível, com cerca de 22 cm de diâmetro (aperte com a colher para compactar a farofa). Reserve.
Recheio:
- Numa tigela junte o Atum Gomes da Costa com seu óleo, os Champignons Gomes da Costa, os Aspargos Gomes da Costa cortados em pedaços de 2cm e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Creme:
- Bata o cream cheese, o requeijão e os ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Montagem e finalização:
- Sobre a base de massa, distribua o recheio e por cima espalhe o creme de queijo.
- Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Desenforme e sirva.
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