Cuca

Preparo 55 min.
Rendimento 30 porções
Produto usado nesta receita: Atum em Pedaços em Óleo (170g)
Ingredientes

Farofa:

  • ¾ xícara (chá) de farinha de rosca (130g)
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (30g)
  • 2 latas de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (340g)
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 1 colher (chá) de tomilho fresco
  • Sal a gosto

Bolo:

  • Meia xícara (chá) de gordura (óleo de 1 lata de Atum Gomes da Costa completado com óleo
  • de soja (120ml)
  • 4 ovos (240g)
  • Meia xícara (chá) de leite (120ml)
  • Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50g)
  • 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (375g)
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
Modo de Preparo

Farofa:

  • Numa tigela junte a farinha de rosca e o queijo. Acrescente os Atuns Gomes da Costa com o óleo de 1 lata. Misture.
  • Tempere com o orégano, o tomilho e sal a gosto. Reserve.

Bolo:

  • Unte uma assadeira retangular com cerca de 20x30cm. Reserve.
  • No copo do liquidificador junte o óleo, os ovos inteiros, o leite e o queijo. Bata até obter uma massa homogênea.
  • Numa tigela junte a farinha, o sal e o fermento. Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha e misture bem até obter uma massa homogênea.
  • Despeje a massa na assadeira e cubra com a farofa reservada.
  • Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que a massa esteja cozida e a cobertura ligeiramente dourada.
  • Corte em pedaços de cerca de 4x5cm.
Dica do Chef

A massa que é batida no liquidificador pode ser batida também na mão com um garfo.

Variação

Use 1 lata de Atum da farofa na massa da cuca.