Trufas de Atum
15 min
30 porções
Ingredientes
- 1 lata de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (170g)
- 1 xícara (chá) de ricota amassada (150g)
- Sal e pimenta do reino moída a gosto
- Azeite ou margarina para untar
Para envolver:
- Castanha de caju bem picada
- Gergelim preto
- Salsa fresca picada
- Orégano seco
- Páprica doce
Vem com Dica
A quantidade de óleo que deve ser acrescentada à massa, depende da qualidade da ricota. Ricota mais seca necessita de mais gordura e vice versa, por isso ela deve ser colocada aos poucos.
Modo de Preparo
- Separe o óleo, do Atum Gomes da Costa. Reserve.
- Numa tigela junte a ricota e o Atum Gomes da Costa. Misture.
- Acrescente o óleo do atum reservado, aos poucos, trabalhando a massa até que fique úmida e solte das mãos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Porcione a massa (cerca de meia colher de sopa), apertando-a com as mãos untadas e moldando em formato de bolinhas.
- Passe as bolinhas no ingrediente escolhido e sirva.
Finalização
Substitua o Atum por Sardinha ou Salmão Gomes da Costa.
Vem com Dica
A quantidade de óleo que deve ser acrescentada à massa, depende da qualidade da ricota. Ricota mais seca necessita de mais gordura e vice versa, por isso ela deve ser colocada aos poucos.
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