Pão Sírio com Sardinha
1 h 40 min
10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
- 3/4 de xícara de água (180 ml)
- 2 colheres de sopa de Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa (30 ml)
- 1 colher de chá de fermento biológico seco (3 g)
- 1 colher de chá de sal
Recheio
- 2 latas de Sardinha em molho de tomate Gomes da Costa
- 1 xícara de tomates cereja limpos, cortados ao meio
- 1 pepino japonês pequeno limpo, cortado em rodelas finas
- 1 xícara de folhas de agrião higienizadas
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Molho de pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a água, o fermento biológico seco e o azeite.
- Adicione metade da farinha de trigo e o sal. Misture bem.
- Acrescente o restante da farinha aos poucos, até formar uma massa homogênea e que grude apenas levemente nas mãos.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano limpo ou filme plástico e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada, pressione delicadamente para retirar o excesso de ar, formando um disco, e divida em 10 porções iguais.
- Modele cada porção em uma bola e deixe descansar na bancada, coberta com um pano, por aproximadamente 20 minutos.
- Com a bancada enfarinhada, abra cada porção com um rolo, formando discos de aproximadamente 2 a 3 mm de espessura.
- Enquanto isso, pré-aqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos.
- Asse os discos individualmente, por aproximadamente 5 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
- Assim que retirar cada pão da airfryer, coloque-o em um recipiente ou saco plástico limpo e feche para manter a umidade e a maciez.
- Sirva com os ingredientes do recheio.
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