Omelete de Atum (Gato e Rato)

Modo de Preparo

1. Bata ligeiramente os ovos e acrescente o Atum Gomes da Costa e a salsa. Tempere com sal a gosto. Despeje metade da preparação numa frigideira antiaderente ligeiramente untada (com cerca de 16cm) e leve ao fogo baixo, até as bordas começarem a dourar e o ovo cozinhar. Vire a omelete com o auxílio de uma espátula ou tampa e cozinhe do outro lado.
2. Repita o mesmo procedimento com o restante dos ovos.

Para o Rato:

1. Numa panela pequena junte as metades de pêra, o açúcar e a água. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até as pêras começarem a amolecer. Retire do fogo e reserve.

Para o gato:

1. Num prato disponha 1 omelete. Coloque as rodelas de cenoura no lugar dos olhos, o  triângulo de cenoura/tomate no lugar do nariz, as pontas das folhas de endívia no lugar das orelhas e os bigodes com os palitos de abobrinha/cebolinha.

De sobremesa sirva o ratinho:

1. Sirva a pêra com a parte lisa voltada para baixo. Coloque 2 amêndoas no lugar das orelhas (faça um corte de leve com a faca para enfiar a amêndoa sem precisar forçar e quebrar) e a uva passa no lugar da boca.
2. Regue o rato com a calda que sobrou do cozimento.