Penne Gomes da Costa

Preparo 45 min.
Rendimento 6 porções
Produto usado nesta receita: Atum Sólido ao Natural (170g)
Ingredientes
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • meia xícara (chá) de alho poró fatiado
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos (cerca de 50g)
  • 3 colheres (sopa) de pimentão amarelo cortado em cubos pequenos (cerca de 50g)
  • 1 tomate, sem pele e sem sementes, cortado em cubos pequenos
  • 1 caixinha de creme de leite (200ml)
  • ¾ xícara (chá) de azeitona verde, sem caroço, cortado à Julienne (90g)
  • 1 lata de Atum Sólido ao natural Gomes da Costa (170g)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Meio pacote de macarrão tipo penne (250g)
  • Ovo cozido, tomate cereja, manjericão e queijo parmesão para enfeitar
Modo de Preparo
  • Aqueça o azeite e doure aí o alho poró e a cebola. Junte os pimentões e o tomate e refogue até começarem a murchar.
  • Acrescente o creme de leite e a azeitona.
  • Junte o Atum Gomes da Costa, escorrido. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do fogo e reserve.
  • Cozinhe o macarrão conforme recomendação da embalagem.
  • Escorra e sirva o molho sobre a massa.
  • Enfeite a  preparação com gomos de ovo cozido, rodelas de tomate cereja e um galho de manjericão. Salpique queijo ralado.
Dica do Chef

Corte a Julienne: corte do alimento em tiras finas e longas. No caso da azeitona, corte-a ao meio no sentido do comprimento, coloque-a sobre uma tábua com o lado abaulado para cima, vá fazendo as tiras com a faca no sentido do comprimento.

Variação

Ao invés do macarrão, sirva este molho sobre batatas cozidas, cortadas em rodelas.