Penne Gomes da Costa

Name: Penne Gomes da Costa
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 colheres (sopa) de azeite; meia xícara (chá) de alho poró fatiado; 1 cebola cortada em cubos pequenos; 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos (cerca de 50g); 3 colheres (sopa) de pimentão amarelo cortado em cubos pequenos (cerca de 50g); 1 tomate, sem pele e sem sementes, cortado em cubos pequenos; 1 caixinha de creme de leite (200ml); ¾ xícara (chá) de azeitona verde, sem caroço, cortado à Julienne (90g); 1 lata de Atum Sólido ao natural Gomes da Costa (170g); Sal e pimenta do reino a gosto; Meio pacote de macarrão tipo penne (250g); Ovo cozido, tomate cereja, manjericão e queijo parmesão para enfeitar

Preparo 45 min.

Rendimento 6 porções

Produto usado nesta receita: Atum Sólido ao Natural (170g)

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite
meia xícara (chá) de alho poró fatiado
1 cebola cortada em cubos pequenos
3 colheres (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos (cerca de 50g)
3 colheres (sopa) de pimentão amarelo cortado em cubos pequenos (cerca de 50g)
1 tomate, sem pele e sem sementes, cortado em cubos pequenos
1 caixinha de creme de leite (200ml)
¾ xícara (chá) de azeitona verde, sem caroço, cortado à Julienne (90g)
1 lata de Atum Sólido ao natural Gomes da Costa (170g)
Sal e pimenta do reino a gosto
Meio pacote de macarrão tipo penne (250g)
Ovo cozido, tomate cereja, manjericão e queijo parmesão para enfeitar

Modo de Preparo

Aqueça o azeite e doure aí o alho poró e a cebola. Junte os pimentões e o tomate e refogue até começarem a murchar.
Acrescente o creme de leite e a azeitona.
Junte o Atum Gomes da Costa, escorrido. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do fogo e reserve.
Cozinhe o macarrão conforme recomendação da embalagem.
Escorra e sirva o molho sobre a massa.
Enfeite a preparação com gomos de ovo cozido, rodelas de tomate cereja e um galho de manjericão. Salpique queijo ralado.

Dica do Chef

Corte a Julienne: corte do alimento em tiras finas e longas. No caso da azeitona, corte-a ao meio no sentido do comprimento, coloque-a sobre uma tábua com o lado abaulado para cima, vá fazendo as tiras com a faca no sentido do comprimento.