Salada de Farfalle e Atum com Maionese de Abacate

Name: Salada de Farfalle e Atum com Maionese de Abacate
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 abacate maduro; ½ xícara de Azeite oliva extra virgem Gomes da Costa; Suco de 1 limão taiti; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 500g de farfalle; 2 latas de Atum Sólido ao natural Gomes da Costa 170g; 2 xícaras de tomate cereja cortado ao meio; ½ cebola roxa em tiras; 10 ovos de codorna cozidos cortados ao meio; Sal a gosto; 1 colher de chá de pimenta calabresa; Salsinha picada a gosto

50 min

4 porções

Ingredientes

Maionese de Abacate:

1 abacate maduro
½ xícara de Azeite oliva extra virgem Gomes da Costa
Suco de 1 limão taiti
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Salada de Farfalle:

500g de farfalle
2 latas de Atum Sólido ao natural Gomes da Costa 170g
2 xícaras de tomate cereja cortado ao meio
½ cebola roxa em tiras
10 ovos de codorna cozidos cortados ao meio
Sal a gosto
1 colher de chá de pimenta calabresa
Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Maionese de abacate:

Em um processador de alimentos, adicione a polpa de abacate, o azeite, o suco de limão e tempere com sal e pimenta do reino. Bata até obter uma mistura lisa e homogênea. Reserve.

Salada de farfalle:

Cozinhe o farfalle de acordo com as instruções da embalagem, até que esteja al dente. Escorra e coloque em um bowl grande. Adicione o Atum Gomes da costa (sem a água), a maionese de abacate reservada e misture bem. Coloque o tomate cereja, a cebola roxa, o ovo de codorna e tempere com sal e pimenta calabresa. Finalize com a salsinha picada e sirva resfriado.