Torta de Atum

Modo de Preparo

Massa: 

1. Em um recipiente grande, adicione a farinha de trigo, o sal, a manteiga e misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa grossa.
2. Adicione os ovos, as gemas e misture.
3. Finalize colocando a água gelada, até dar ponto.
4. Reserve. 

Recheio de atum: 

1. Em uma panela média, adicione o azeite e leve ao fogo médio para aquecer.
2. Adicione a cebola, o alho e refogue por 1 minuto.
3. Abra as latas de atum, retire o líquido e coloque na panela junto com as alcaparras.
4. Misture bem e adicione os tomates e tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Finalize com a salsinha e reserve. 

Finalização: 

1. Pegue a massa e separe em duas partes.
2. Polvilhe farinha de trigo na bancada, coloque a massa e com o auxílio de um rolo abra até espessura de 2 cm.
3. Cubra uma forma de 20 cm de diâmetro com o fundo removível, cobrindo todo o fundo.
4. Coloque todo o recheio e abra o restante da massa e cubra a torta.
5. Feche bem as laterais e retire o excesso de massa.
6. Passe gema em toda superfície e leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C por 30 minutos ou até que esteja assada e levemente dourada.
7. Sirva em seguida.