Sardinha na Moranga

Name: Sardinha na Moranga
Total time: 235 min
Yield: 10
Ingredients: 3 colheres (sopa) de óleo; 2 cebolas picadas; 5 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de leite; 2 latas de; 2 colheres (sopa) de coentro ou salsinha picada; Sal e molho de pimenta a gosto; 1 embalagem de requeijão cremoso tipo Catupiry (250g)

Preparo 235 min.

Rendimento 10 porções

Produto usado nesta receita: Sardinhas com Óleo (125g)

Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas picadas
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 latas de Sardinha com Molho de Tomate Gomes da Costa (125g)
2 colheres (sopa) de coentro ou salsinha picada
Sal e molho de pimenta a gosto
1 embalagem de requeijão cremoso tipo Catupiry (250g)

Modo de Preparo

Abóbora:

Com a ajuda de uma faca bem afiada corte uma tampa na abóbora. Retire as sementes.
Lave bem a abóbora e tempere seu interior com sal.
Embrulhe a abóbora e a tampa com papel alumínio, de maneira que fique bem fechada. Cozinhe em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 3 horas ou até que espetando a polpa da abóbora com um garfo esta esteja macia. Retire do forno.
Para eliminar o líquido que se forma dentro da abóbora, vire-a com a abertura para baixo. Reserve.

Recheio:

Numa panela, aqueça o óleo e doure aí a cebola.
Junte a farinha dissolvida no leite e cozinhe mexendo sempre até encorpar.
Acrescente as Sardinhas Gomes da Costa com seu molho, o coentro ou salsinha, o sal e o molho de pimenta.

Montagem:

Espalhe o requeijão cremoso pela parte interna da abóbora.
Recheie a abóbora com o refogado de sardinha e cubra com a tampa da abóbora.
Leve a abóbora ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até que a casca da abóbora comece a dourar.
Sirva a seguir.

Dica do Chef

Outro método de cozimento da abóbora: Numa panela grande, com água até a metade, coloque a abóbora. Tempere a água com sal. Cozinhe a abóbora em panela tampada até que, enfiando-se um garfo, ele entre sem dificuldade (cerca de 2 horas).