Sardinha Mediterrânea

Name: Sardinha Mediterrânea
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Meia cenoura pequena cortada em cubos de 1cm(60g); 1 abobrinha tipo italiana pequena cortada em pedaços de 1cm(120g); 1 batata pequena cortada em pedaços de 0,5cm (100g); Sal a gosto; 2 latas de

Preparo 45 min.

Rendimento 3 porções

Produto usado nesta receita: Sardinhas com Óleo (250g)

Produto usado nesta receita: Champignons Fatiados em Conservas

Ingredientes

Meia cenoura pequena cortada em cubos de 1cm(60g)
1 abobrinha tipo italiana pequena cortada em pedaços de 1cm(120g)
1 batata pequena cortada em pedaços de 0,5cm (100g)
Sal a gosto
2 latas de Sardinha em Óleo Gomes da Costa (250g)
1 cebola média cortada em rodelas (80g)
3 colheres (sopa) de vinho branco seco (45ml)
4 colheres (sopa) de caldo de legumes (60ml)
1 colher (chá) de ervas finas seca (2g)
Pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas (26g)
2 colheres (sopa) de Cogumelos fatiados Gomes da Costa (20g)

Modo de Preparo

Cozinhe em água fervente temperada com sal, primeiro a cenoura, depois coloque a abobrinha e a batata. Cozinhe os legumes até ficarem al dente.
Abra as Sardinhas Gomes da Costa e reserve o óleo de 1 lata das Sardinhas Gomes da Costa.
Numa panela média, coloque o óleo de uma lata de Sardinha Gomes da Costa. Cubra a superfície da panela com uma camada de rodelas de cebola.
Disponha as Sardinhas Gomes da Costa lado a lado, ocupando todo o fundo da panela.
No centro coloque os legumes pré-cozidos.
Regue com uma mistura de vinho branco e caldo de legumes.
Salpique a superfície com as ervas finas e a pimenta.
Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, com a panela aberta.
Distribua as azeitonas e os Cogumelos Gomes da Costa. Mantenha no fogo por cerca de 5 minutos ou até aquecer.
Sirva em seguida.