Pizza de Aniversário

Preparo 1h40 min.
Rendimento 15 porções
Produto usado nesta receita: Sardinhas com Óleo (125g)
Ingredientes
Massa 
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (750g)
  • meia colher (chá) de sal ( 3g)
  • 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
  • 1 colher (chá) de açúcar (4g)
  • 2 xícaras (chá) de água morna (480 ml)
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo (240 ml)
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (150g)
  • óleo para untar 
 Cobertura de Sardinha 
  • 2 latas de Sardinha em Óleo Gomes da Costa ( 250g)
  • 1 cebola média bem picada (120g)
  • 3 dentes de alho picados (6g)
  • 10 tomates maduros, sem pele e sem sementes picados (1kg)
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate (15g)
  • 1 colher (chá) de sal (6g)
  • salsinha picada a gosto 
Modo de Preparo
Massa 
  • Em uma tigela grande coloque a farinha de trigo misturada com o sal. Faça uma cova no centro e coloque aí o fermento biológico, o açúcar e a água morna. Misture um pouco e acrescente os ovos um a um e o óleo. Trabalhe a massa até que fique homogênea.
  • Adicione o queijo parmesão ralado e misture muito bem.
  • Faça uma bola, coloque numa tigela grande coberta por um pano limpo, e deixe descansar por cerca de 30 minutos em local aquecido (a massa deve triplicar de tamanho). 
 Cobertura de Sardinha  
  • Em uma panela grande aqueça o Óleo das Sardinhas Gomes da Costa. Refogue a cebola e o alho. Junte o tomate e as Sardinhas Gomes da Costa cortadas em pedaços. Cozinhe em fogo baixo, panela tampada até o tomate desmanchar. Acrescente o extrato e tempere com sal.
  • Despeje a massa numa assadeira retangular de alumínio (cerca de 25x40cm) untado com o óleo. Distribua o recheio sobre toda a massa. Com o auxilio de uma faca, faça furos na massa para que o molho penetre.
  • Leve ao forno pré-aquecido (180° C) por cerca de 40 minutos ou até que enfiando um palito na massa este saia limpo.
  • Salpique a salsinha pela superfície e sirva. 
Dica do Chef
Esta receita é uma tradição do Sul do Brasil  
Variação
Distribua pela superfície da pizza azeitonas pretas picadas, antes de levar ao forno.