Pastelão Caseiro de Sardinha

Modo de Preparo

Massa:

1. Numa tigela coloque a farinha, a gordura e a manteiga.
2. Amasse com um garfo até obter uma farofa.
3.  Junte a água aos poucos. Trabalhe até a massa soltar das mãos.
4. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

Recheio:

1. Enquanto isso, aqueça o óleo das Sardinhas, junte a cebola e leve ao fogo até dourar.
2. Acrescente a cenoura, a vagem. Refogue bem, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por alguns minutos.
3. Junte o pimentão, o cheiro verde e a azeitona.
4. Refogue até os legumes ficarem cozidos.
5. Se necessário acrescente um pouco de água.
6. Junte as Sardinhas Gomes da Costa e os ovos.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto. Espere esfriar.

Montagem:

1. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, formando um retângulo (de cerca de 20x30cm).
2. Divida a massa ao meio, formando 2 quadrados.
3. Acomode um dos quadrados numa assadeira.
4. No centro da massa distribua o recheio de sardinha.
5. Cubra com o outro quadrado de massa.
6. Una as bordas fechando bem com o auxílio de um garfo.
7. Pincele a superfície com o ovo e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até ficar assada e dourada.

Geladeira: 30 minutos