Cozido Japonês

Name: Cozido Japonês
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 25g de macarrão harussame tipo vermicelli; 3 xícaras (chá) de água fervente (750ml); 1 tablete de caldo de camarão; Meia cenoura pequena cortada em tiras finas; Meia xícara (chá) de acelga cortada em tiras; 5 unidades médias de cogumelo shiitake fatiados; 3 unidades de cebolinha verde cortada em pedaços de cerca de 4 cm; Meia xícara (chá) de tofu cortado em cubos; 1 lata de

Preparo 25 min.

Rendimento 3 porções

Produto usado nesta receita: Sardinhas com Ervas (125g)

Ingredientes

25g de macarrão harussame tipo vermicelli
3 xícaras (chá) de água fervente (750ml)
1 tablete de caldo de camarão
Meia cenoura pequena cortada em tiras finas
Meia xícara (chá) de acelga cortada em tiras
5 unidades médias de cogumelo shiitake fatiados
3 unidades de cebolinha verde cortada em pedaços de cerca de 4 cm
Meia xícara (chá) de tofu cortado em cubos
1 lata de Sardinha com Ervas Gomes da Costa (125g)

Modo de Preparo

Cubra o harussame com 1 xícara (chá) de água fervente. Deixe descansando por cerca de 15 minutos. Escorra e reserve.
Dissolva o caldo de camarão no restante da água fervente.
Acrescente a cenoura e cozinhe em fogo brando, panela tampada por cerca de 3 minutos ou até começar a ficar macia.
Junte o harussame, a acelga, os cogumelos e a cebolinha. Cozinhe por mais 5 minutos ou até a acelga ficar macia.
Adicione o tofu e a Sardinha Gomes da Costa escorrida.
Sirva em seguida.

Dica do Chef

Os ingredientes têm texturas diferentes e pedem tempos diferentes de cozimento, por isso são acrescentados por etapas, ao caldo.
No norte do Japão são comuns os pratos preparados num único recipiente.Nesta receita, peixe, macarrão e legumes são cozidos no caldo.