Refogado de Quiabo com Filé de Sardinha
25 min
2 porções
Ingredientes
- 500g de quiabo
- 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo (45ml)
- 1 cebola média bem picada (100g)
- 1 dente de alho amassado (2g)
- Sal a gosto
- Cerca de 1 xícara (chá) de água fervente (240ml)
- 1 colher (sopa) de suco de limão (15ml)
- 1 lata de Filé de Sardinha com Molho de Tomate Gomes da Costa (125g)
Vem com Dica
O suco de limão é colocado no final para cortar a baba dos quiabos.
Modo de Preparo
- Lave os quiabos em água corrente.
- Seque-os, retire as pontas e corte-os em rodelas. Reserve.
- Numa panela média, junte o azeite ou óleo, a cebola e o alho.
- Leve ao fogo brando até dourar.
- Acrescente os quiabos e mexa bem, refogando em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
- Tempere com o sal, junte a água e cozinhe em panela tampada, até os quiabos ficarem macios e a água não secar totalmente (cerca de 10 minutos).
- Se necessário acrescente mais água fervente aos poucos.
- Junte o suco de limão e cozinhe por mais 1 minuto.
- Acrescente o Filé de Sardinha Gomes da Costa com seu molho. Misture até aquecer.
- Sirva em seguida acompanhado de mandioca cozida.
Finalização
- Salpique a preparação com castanha de caju picada.
Vem com Dica
O suco de limão é colocado no final para cortar a baba dos quiabos.
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