Forminhas de Ricota, Sardinha e Legumes

Name: Forminhas de Ricota, Sardinha e Legumes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 xícaras (chá) de ricota passada pela peneira; 1 lata de Sardinha com Ervas Gomes da Costa (125g); Sal e pimenta do reino a gosto; 5 colheres (sopa) de pepino com casca cortado em cubos pequenos; 4 colheres (sopa) de tomate, sem semente, cortado em cubos pequenos; 2 colheres (sopa) de salsão picado; Sal e pimenta do reino a gosto

15 min

6 porções

Ingredientes

Creme de Queijo:

2 xícaras (chá) de ricota passada pela peneira
1 lata de Sardinha com Ervas Gomes da Costa (125g)
Sal e pimenta do reino a gosto

Legumes:

5 colheres (sopa) de pepino com casca cortado em cubos pequenos
4 colheres (sopa) de tomate, sem semente, cortado em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de salsão picado
Sal e pimenta do reino a gosto

Vem com Dica

Dê preferência ao pepino japonês por ter sementes menores que os outros (caipira e comum).

Modo de Preparo

Creme de Queijo:

Numa tigela junte a ricota e o molho da Sardinha Gomes da Costa.Tempere com sal e pimenta a gosto, se necessário.

Legumes:

Numa tigela junte o pepino, o tomate, o salsão e a Sardinha Gomes da Costa picada. Tempere com sal a gosto.

Montagem:

Forre com filme plástico 6 forminhas altas de empada (com cerca de 4 cm de base x 4 cm de altura).
Distribua a mistura de legumes e sardinha entre elas e cubra com o creme de queijo. Aperte a preparação para que adquira o formato da forminha.
Desenforme em seguida ou deixe na geladeira até o momento de servir.

Finalização

Sirva a preparação acompanhada de um molho preparado a base de iogurte e endro (numa tigela junte, 1 copo de iogurte, 2 colheres (sopa) de azeite, meia colher (sopa) de endro fresco picado e sal a gosto). Misture bem.