Atum ao Molho de Berinjela
15 min
3 porções
Ingredientes
- 1 berinjela pequena sem casca, cortada em cubos médios
- 1 tomate maduro, sem pele, picado
- 1 e meia colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
- 1 cebola pequena cortada em rodelas
- 1 dente de alho amassado
- Meia xícara (chá) de água (120ml)
- Sal a gosto
- 2 latas de atum sólido em óleo Gomes da Costa (340g)
Modo de Preparo
- Numa panela junte a berinjela, o tomate, a azeitona, a cebola, o alho e a água. Tempere com sal a gosto.
- Leve ao fogo brando, panela tampada, por dez minutos, mexendo de vez em quando ou até a berinjela estar cozida e firme.
- Junte o atum gomes da costa com o óleo de 1 lata e cozinhe até aquecer.
- Sirva em seguida.
Receitas relacionadas
