Rolinho Primavera de legumes e atum
1 h 30 min
6 porções
Ingredientes
Recheio de legumes e atum:
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
- 2 latas de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa
- 1 cebola em tiras
- 1 xícara (chá) de acelga ou repolho em tiras finas
- 1/2 xícara (chá) de cenoura em tiras
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- Sal a gosto
- 1 pitada de açúcar
Massa Harumaki:
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ¼ xicara (chá) de água
- 1 colher (chá) de sal
Finalização:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de molho agridoce
Modo de Preparo
Recheio de legumes e atum:
- Em um bowl pequeno, adicione o gengibre, o molho de soja, misture e reserve.
- Abra a lata de atum, coloque o óleo da lata em uma frigideira e reserve o atum.
- Leve ao fogo médio e adicione a cebola e frite até dourar.
- Junte a acelga, a cenoura, a cebolinha, refogue por 1 minuto e tempere com sal e açúcar.
- Adicione a mistura de gengibre, tampe afrigideira e cozinhe até que o líquido evapore
- Adicione o atum reservado e misture.
- Deixe esfriar e reserve.
Massa Harumaki:
- Em um bowl médio, adicione a farinha de trigo, a água, o sal e misture bem.
- Aqueça uma frigideira pequena em fogo baixo.
- Unte com óleo e pincele uma fina camada de massa, formando uma massa fina
- Cozinhe rapidamente e repita o processo, deixando um pouco de massa para finalizar.
Montagem:
- Disponha um disco de massa, coloque 2 colheres do recheio no meio, deixando um dedo de cada lado, para fechar a lateral.
- Enrole firme, fechando um charuto e fechando as pontas com a massa crua.
- Repita o processo, finalizando toda massa e recheio.
- Pré-aqueça a airfryer a 180°C, pincele os rolinhos com azeite e leve para assar na airfryer pré-aquecida a 180°C por 15 minutos ou até que esteja levemente dourado.
- Sirva em seguida como molho agridoce
