Torta de Batata Doce com Atum à Minha Moda
1 h 5 min
4 porções
Ingredientes
Purê:
- 2 batatas doces grandes (cerca de 800g)
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 ovos
- Meia xícara (chá) de leite (120ml)
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal a gosto
Recheio:
- 1 lata de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (170g)
- 1 lata de milho verde
- 1 pote de requeijão cremoso
- 1 colher (chá) de orégano
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Purê:
- Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em água fervente abundante, até que enfiando-se um garfo, este entre bem fácil nas batatas.
- Escorra as batatas, descasque-as e passe-as pelo espremedor ainda bem quente.
- Junte a margarina, os ovos, o leite, o queijo ralado e a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa homogênea. Tempere com sal se necessário. Reserve.
Recheio:
- Numa tigela junte o Atum Gomes da Costa com seu óleo, o milho verde escorrido, o requeijão e o orégano. Tempere com sal se necessário. Misture.
Montagem:
- Unte e enfarinhe um refratário redondo (com cerca de 22 cm).
- Forre o fundo e as laterais com metade do purê de batata, recheie com a mistura de atum e cubra com o restante do purê.
- Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a superfície ficar ligeiramente dourada.
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