Rolinhos de Abobrinha Recheados de Patê de Sardinha

Name: Rolinhos de Abobrinha Recheados de Patê de Sardinha
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 1 abobrinha tipo italiana (cerca de 370g); 3 colheres (sopa) de azeite; Sal a gosto; 1 lata de; 10 fatias finas de queijo mozarela (cerca de 75g); 2 dentes de alho amassados; 2 tomates maduros, sem pele, picados grosseiramente (250g); Pimenta do reino a gosto

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Preparo 40 min.

Rendimento 5 porções

Produto usado nesta receita: Patê de Sardinha Ver produto

Ingredientes

1 abobrinha tipo italiana (cerca de 370g)
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
1 lata de Patê de Sardinha Tradicional Gomes da Costa (150g)
10 fatias finas de queijo mozarela (cerca de 75g)
2 dentes de alho amassados
2 tomates maduros, sem pele, picados grosseiramente (250g)
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Corte a abobrinha em fatias bem finas, totalizando cerca de 10 fatias (sentido do comprimento).
Numa frigideira, de preferência antiaderente, aqueça metade do azeite e doure as fatias de abobrinha, dos dois lados. Salpique sal e reserve.
Sobre cada fatia de abobrinha, coloque 1 fatia de queijo, cerca de 1 colher (chá) de Patê Gomes da Costa e enrole como se fosse um rocambole. Repita o mesmo processo até finalizar toda a abobrinha e todo o Patê.
Distribua os rolinhos de abobrinha num refratário pequeno, de maneira que os rolinhos fiquem lado a lado. Reserve.
Aqueça o azeite restante e doure o alho. Junte os tomates e refogue em fogo baixo, por cerca de 10 minutos ou até os tomates desmancharem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Distribua o molho de tomate sobre os rolinhos de abobrinha e leve ao forno brando (180ºC) pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até ficar quente.
Sirva em seguida.

Dica do Chef

A abobrinha deve ser cortada fina para que ao enrolar não quebre.
É importante que os tomates estejam maduros para que o molho fique bem vermelho e sem acidez.