Rocambole Recheado com Patê de Atum

Name: Rocambole Recheado com Patê de Atum
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Meio pepino tipo japonês com casca (100g); Sal a gosto; 12 fatias de pão de fôrma sem casca; 1

Preparo 15 min.

Rendimento 2 porções

Produto usado nesta receita: Patê de Atum Light

Ingredientes

Meio pepino tipo japonês com casca (100g)
Sal a gosto
12 fatias de pão de fôrma sem casca
1 Patê de Atum Light Gomes da Costa (150g)

Modo de Preparo

Corte o pepino em rodelas bem finas (quase transparentes) e coloque-o numa peneira. Polvilhe sal e deixe descansando por cerca de 30 minutos, para que o excesso de líquido seja eliminado.
Sobre uma superfície lisa coloque 2 fatias de pão de fôrma lado a lado (sobreponha um pouco uma fatia sobre a outra). Com o auxílio de um rolo abra o pão nos dois sentidos até ficar fino, formando um retângulo com cerca de 16 x 10 cm. Faça 6 tiras de pão. Reserve.
Sobre cada tira de pão, espalhe uma fina camada de Patê de Atum Gomes da Costa e uma camada de rodelas de pepino.
Pegue uma das tiras e enrole pelo lado maior formando um rocambole (bem apertado).
Acomode este rocambole sobre outra tira de pão e enrole novamente formando um rocambole mais grosso. Proceda da mesma maneira com a terceira tira. Enrole em filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira.
Faça outro rocambole, da mesma forma, com as 3 tiras de pão restantes. Leve à geladeira até o momento de servir.
Corte os rocamboles em fatias.

Dica do Chef

Se preferir substitua as fatias de pão de fôrma por pão de fôrma já cortado no sentido do comprimento, neste caso abra com o rolo e corte o pão com cerca de 16 cm de comprimento.