Produto usado nesta receita:
Mexilhões em Óleo de Girassol (125g)
Ingredientes
3 colheres (sopa) de Azeite Carbonell
3 cebolas médias cortadas em rodelas (cerca de 200g)
4 colheres (sopa) de vinho branco seco (60ml)
1 lata de Mexilhões em Óleo de Girassol Gomes da Costa (111g)
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de coentro (ou salsinha) picado
Torradas para acompanhar (ver dica)
Modo de Preparo
Refogue as rodelas de cebola no Azeite até murcharem e começarem a dourar levemente.
Acrescente o vinho, misture e cozinhe até levantar fervura.
Abaixe o fogo, junte os Mexilhões Gomes da Costa com seu óleo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhe por mais 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o coentro ou salsinha.
Sirva quente sobre as torradas
Dica do Chef
Prepare as torradas: corte fatias finas de baguete , regue-as com Azeite Carbonell e leve-os ao forno médio (180ºC), preaquecido, para dourar levemente.
Variação
Envolva este refogado em 250g de talharim cozido (cerca de 140g de massa crua).
