Ensopado de Aspargos com Camarões

Name: Ensopado de Aspargos com Camarões
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 200g de camarões médios, limpos; Sal e pimenta do reino a gosto; 3 colheres (sopa) de Azeite Carbonell; 2 xícaras (chá) de erva doce fresca picada (170g); 2 xícaras (chá) de alho poró cortado em rodelas (230g); 1 a 2 pimentas dedo de moça cortada em rodelas; 2 batatas médias cortadas em cubos (250g); 750ml de caldo de legumes (2 tabletes de caldo de legumes dissolvido em 750ml de água fervente); Meia xícara (chá) de leite; Meia xícara (chá) de creme de leite; 1 vidro de Aspargos Brancos ou Verdes Gomes da Costa (345g)

Preparo 50 min.

Rendimento 6 porções

Produto usado nesta receita: Aspargos Verdes Inteiros em Conserva Ver produto

Produto usado nesta receita: Aspargos Brancos Inteiros em Conserva Ver produto

Ingredientes

200g de camarões médios, limpos
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de Azeite Carbonell
2 xícaras (chá) de erva doce fresca picada (170g)
2 xícaras (chá) de alho poró cortado em rodelas (230g)
1 a 2 pimentas dedo de moça cortada em rodelas
2 batatas médias cortadas em cubos (250g)
750ml de caldo de legumes (2 tabletes de caldo de legumes dissolvido em 750ml de água fervente)
Meia xícara (chá) de leite
Meia xícara (chá) de creme de leite
1 vidro de Aspargos Brancos ou Verdes Gomes da Costa (345g)

Modo de Preparo

Tempere os camarões com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Numa panela grande aqueça 2 colheres (sopa) de Azeite Carbonell. Refogue a erva doce e acrescente o alho poró e a pimenta. Torne a refogar.
Adicione as batatas e o caldo de legumes. Cozinhe em fogo brando, panela tampada até a batata começar a ficar macia.
Enquanto isso, aqueça o Azeite restante numa frigideira e frite os camarões. Reserve.
Junte o leite e o creme de leite. Misture e cozinhe por alguns minutos.
Acrescente os camarões e os Aspargos Gomes da Costa escorridos e cortados em 3.
Tempere com sal se necessário.
Sirva acompanhado de arroz branco.